“悟空歡喜得很,拿來(lái)那寶貝一看。兩頭兩個(gè)金箍,中間一截黑鐵,上邊刻著一行字,喚作如意金箍棒,重一萬(wàn)三千五百斤!啪……我先喝口水。”
第二天傍晚,天色還沒黑,村民們就開始聚集。
甚至有人顧不上吃,直接捧著飯碗來(lái),生怕錯(cuò)過了什么故事。
如今雖已到農(nóng)忙期,但還沒有特別忙碌。
等再過些日子就不行了,采茶、種小米或高粱、收油菜、插秧、春蠶結(jié)繭……一系列農(nóng)活等著,日夜都有事情做,空閑下來(lái)倒頭就睡,哪還有精力來(lái)聽故事?
且說(shuō)今天講到孫悟空硬闖龍宮,一眾村民都給聽傻了。
那可是龍王爺啊!
沈有容捧來(lái)一碗茶水,遞給嗓子發(fā)干的朱銘:“大郎,先喝茶。”
朱銘接過痛飲,只喝一口,就差點(diǎn)噴出來(lái)。
又苦又澀,賊特么難喝。
宋代的茶葉有三種,即茗茶、末茶和臘茶。
茗茶又稱散茶,屬于大眾飲品,不但外形與后世茶葉類似,還可直接倒入開水泡著喝。但這玩意兒是蒸制的,不是炒制的,澀味沒有去除,口感令人一言難盡。
真正的宋代有錢人,只喝末茶和臘茶,工序復(fù)雜,價(jià)格昂貴,清香可口。
見朱銘喝得表情古怪,沈有容不禁有些發(fā)窘。
這俏寡婦會(huì)錯(cuò)意了,認(rèn)為朱家父子,以前肯定是富貴出身,因此喝不慣廉價(jià)的散茶。可是,末茶和臘茶又太貴,沈有容根本買不起,甚至因此生出自卑情緒。
自卑,是覺得自己配不上朱相公。
朱相公滿肚子學(xué)問,又見多識(shí)廣,早年間還富貴過,她卻只是個(gè)鄉(xiāng)下寡婦。
“哈哈,這茶水勁大,”朱銘笑著又喝一口,“初覺太澀,再喝便甘,別有一番風(fēng)味。”
聽聞此言,沈有容終于開心起來(lái),雖然她知道這是安慰之語(yǔ)。
朱銘繼續(xù)講故事,直講到孫悟空怒闖地府,強(qiáng)行索要生死簿,把猴類全給勾銷了。
“欲知后事如何,且聽下回分解!”
時(shí)間已經(jīng)很晚,明日還要起床干活,一些村民依舊不愿離開。
實(shí)在是太過震撼,孫悟空學(xué)了潑天本事,先壓服四海龍王,再震懾十殿閻羅。如此做法,他們別說(shuō)沒聽過,以前就連想都不敢想。
結(jié)尾還留了個(gè)扣子,說(shuō)龍王爺上表告狀,請(qǐng)求玉皇大帝做主。
玉帝又會(huì)如何處置孫悟空?
村民們此時(shí)心癢難耐,恨不得小朱秀才通宵講完。
“散了,散了,哈哈,明日再講。”朱銘轉(zhuǎn)身回屋歇息,留下一群村民眼巴巴望著。
待所有人都散去,嚴(yán)大婆捧來(lái)茶水,私下打探道:“大郎,孫悟空可被玉帝抓了?”
對(duì)待聽眾,朱銘一視同仁:“老夫人明日便知。”
嚴(yán)大婆心里也急啊,卻不好再問,折身回自己屋,腦子里全是西游記。
不一會(huì)兒,朱國(guó)祥提著木桶進(jìn)來(lái),沒好氣道:“朱大少爺,洗腳水來(lái)了,煩您高抬貴腳洗一下。”
“有勞了,朱院長(zhǎng)。”朱銘嬉皮笑臉。
朱國(guó)祥訓(xùn)誡道:“下次自己打洗腳水,我們動(dòng)手慢了,就是沈娘子把水端來(lái)。”
“我今天說(shuō)書太忙,一時(shí)忘記了。”朱銘解釋道。
朱國(guó)祥忍不住吐槽:“你講《西游記》就直接講,亂七八糟說(shuō)一堆干嘛?說(shuō)我出海經(jīng)商就算了,還說(shuō)我去過女兒國(guó),說(shuō)我在蓬萊仙島遇到神仙。”
朱銘一本正經(jīng)道:“抬高您老的身份啊。一來(lái)可以沖淡緋聞,二來(lái)給你革新農(nóng)業(yè)造勢(shì)。你的那些農(nóng)業(yè)技術(shù),甚至包括紅薯和玉米,都可以說(shuō)是仙人授予的。村民愚昧,講再多都沒用,他們更愿相信仙人授法。”
朱國(guó)祥仔細(xì)琢磨,居然點(diǎn)頭說(shuō):“也對(duì),這樣做事更方便。”
朱銘突然問:“沈娘子泡的茶,你喝了嗎?”
“喝了,苦味還能接受,澀味太重就受不了。”朱國(guó)祥評(píng)價(jià)道。
朱銘問道:“你們農(nóng)學(xué)院,有沒有茶葉專業(yè)?”
“有茶葉系。”朱國(guó)祥說(shuō)。
朱銘追問:“你對(duì)宋茶了解多少?”
“不太了解,只跟同事談起過,”朱國(guó)祥仔細(xì)回憶道,“蒸茶在明代就淘汰了,新中國(guó)為了出口創(chuàng)匯,才重新啟用蒸茶法,主要出口到日本、前蘇聯(lián)和俄羅斯。由于市場(chǎng)規(guī)模太小,蒸茶在國(guó)內(nèi)一直不成氣候。”
朱銘說(shuō)道:“我也不好意思問沈娘子,是不是所有宋茶都這味道。但通過古書描述,似乎宋茶不加糖也是清香的。”
朱國(guó)祥卻正好知道:“技術(shù)原因造成的。現(xiàn)代蒸茶技術(shù)革新過,使用科學(xué)手段,澀味大大降低,宋茶就沒這種水平。我們?cè)旱牟枞~系,就曾參與過技術(shù)革新,當(dāng)時(shí)我還只是副教授。聽同事說(shuō),宋茶也分檔次。低檔的就是這種散茶,賣給平民百姓喝。高檔茶葉工序復(fù)雜,價(jià)格呈幾何倍上升,能夠完全去除澀味。”
朱銘琢磨道:“也就是說(shuō),炒茶代替蒸茶,是茶葉走向大眾化的一個(gè)過程。讓沒有澀味的茶葉,價(jià)格變得低廉,且更容易制作,不再是富貴人家的專用品。”
“炒茶還能節(jié)省采茶時(shí)候的勞動(dòng)力。”朱國(guó)祥補(bǔ)充道。
朱銘問道:“采茶環(huán)節(jié)也不一樣?”
朱國(guó)祥說(shuō):“制茶工藝不同嘛。宋代采茶,上午九點(diǎn)之前就收工,要的就是茶芽帶著露水。后來(lái)采茶,九點(diǎn)才開始干活,因?yàn)閹端牟枞~,炒制的時(shí)候會(huì)燒尖。如此一來(lái),宋茶的采茶時(shí)間就更短,需要投入更多的采茶工。”
朱銘猛拍巴掌:“我算明白了,為啥宋詩(shī)里描述采茶場(chǎng)景,動(dòng)輒幾百上千人一起出動(dòng)。而這漢中山區(qū),由于底層茶戶的逃亡,導(dǎo)致采茶人手不夠,一些茶場(chǎng)主不得不縮小規(guī)模,甚至負(fù)擔(dān)不起重稅而荒廢茶山。”
關(guān)于宋茶,朱國(guó)祥也只曉得這些,畢竟他并非專業(yè)人士。
其實(shí)還有更多細(xì)節(jié)差異,比如蒸茶采摘時(shí)用指甲掐,而炒茶采摘時(shí)用手指掰。
宋代的頂尖茶葉,必須在朝陽(yáng)升起之前采摘。
太陽(yáng)升起之后到九點(diǎn),時(shí)間越往后,茶葉品質(zhì)就越低。八九點(diǎn)鐘采摘的茶葉,只能用來(lái)做廉價(jià)散茶,根本進(jìn)不了富人家的茶盞。
因此,采茶要按時(shí)間一撥一撥來(lái)。
趁著日頭還沒升起,趕緊采摘極品茶芽。第二撥采稍次的,也可以做中高檔茶葉。第三撥采最次的,做成散茶賣給老百姓。
朱銘心里生出個(gè)想法,在這漢水流域,恐怕荒廢的茶山不少。
等自己站穩(wěn)了腳跟,有了錢財(cái)和人脈關(guān)系,就可以去占那些無(wú)主茶山。然后,研究出炒茶工藝,不說(shuō)取代高檔茶葉,至少能夠攻克散茶市場(chǎng)。
“朱院長(zhǎng),你懂炒茶嗎?”朱銘問道。
朱國(guó)祥搖頭:“不懂。”
朱銘說(shuō):“我只看過炒茶視頻,都是些網(wǎng)紅發(fā)的,大致流程還記得,但其中訣竅完全不清楚。用料,火候,時(shí)間,這些一概不知,還得慢慢自行摸索。”
“先種地吧,”朱國(guó)祥說(shuō),“就算我們有了茶山,也沒那么多茶工,山區(qū)人口太少了。”
朱銘說(shuō):“陜西戰(zhàn)亂就有人了,大量百姓逃到漢中地區(qū)。可惜要等太久,還有十多年時(shí)間,還不如我們革新農(nóng)業(yè),提高糧食產(chǎn)量就能增加人口。”
既然決定把漢中作為根據(jù)地,那么茶葉必須重視起來(lái)。
這玩意兒屬于戰(zhàn)略物資,不僅可以獲得充裕資金,還能拿去跟少數(shù)民族交換戰(zhàn)馬。
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0020【炒茶構(gòu)想】
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